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轉載]小心餐具有害物滲漏 | |
| 作者: 信息中心 | 發表日期: 2006-07-19 14:18:11 |
| 用什么餐具更安全？是內壁帶彩飾的陶瓷餐具、色彩鮮艷的塑料餐具？還是晶瑩剔透的水晶餐具、以及不銹鋼餐具、鐵、鋁餐具？ 水晶制品是一種頗具威脅的鉛污染源，水晶制品中的氧化鋁含量高達20%-30%，用于盛水不會引起鉛中毒；若用來盛酒，酒會將水晶制品中的鉛溶解且溶于酒，酒對鉛元素的溶解量與時間成正比。實驗表明：用水晶容器盛酒，1小時后酒中的含鉛量升高1倍。 塑料餐具表層圖案中的鉛、鎘等金屬元素會對人體造成傷害，一般的塑料制品表面有一層保護膜，這層膜一旦被硬器劃破，有害物質就會釋放出來。 不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。不銹鋼餐具中的微量元素同樣會在人體中慢慢累積，到一定量就會危害人體。鎳是一種致癌物。不銹鋼餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號，代號前面的數字表示含鉻量，鉻是使產品“不銹”的材料；后面的數字則代表鎳含量，產品的鎳含量越高，耐腐蝕性越好。 為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，國家對其溶出量作出相關的規定和標準，因此，只要是正規產品均可放心使用。但不銹鋼餐具不要長時間盛放強酸或強堿性食品，防止鉻、鎳等金屬元素溶出；一旦發現不銹鋼餐具變形或者表層破損，應及時更換。 鋁制餐具輕巧耐用，但鋁在人體內積累過多，可引起智力下降，記憶力衰退，導致老年性癡呆；如用鐵鍋配鋁鏟、鋁勺，則會對人體帶來更大的危害。 | |
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