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[轉載]無機砷偷襲藻類食品 | |
| 作者: 信息中心 | 發表日期: 2006-08-30 11:07:38 |
| 一些藻類食品正在遭受地表水和海水污染。農民、商家在采購、加工紫菜和海帶食品時，應當使用自來水或純凈水。消費者在食用藻類干制品時，應盡可能長時間對其浸泡，以減少無機砷的含量。 今年7月，廣西有關部門公布了今年二季度廣西流通領域干制水產品(包括蝦米、紫菜、海帶等)的抽查結果。結果顯示，在被抽檢的46個批次食品中，有29個批次合格、17個批次不合格，合格率僅達66%。抽檢結果顯示，市場上大部分紫菜、海帶等藻類食品不合格。 目前，相關廠商紛紛對被檢不合格藻類食品采取撤柜措施。據廣西輕工產品質量監督檢驗站有關負責人透露，這次抽檢的藻類食品，不合格原因主要是對人體有害的無機砷指標超標，這表明藻類食品正在受地表水和海水的污染。 抽查：“殺手”就是無機砷 據悉，廣西工商部門組織實施的這次抽查，發現藻類食品(包括紫菜、海帶等)存在兩大主要問題，一是無機砷指標不合格。按強制性國家標準GB19643-2005《藻類制品衛生標準》要求，無機砷含量應≤1.5mg/kg。但這次抽查部分產品無機砷含量嚴重超標。抽查結果表明，目前廣西市場上大部分藻類制品(主要是紫菜)不合格；二是動物性干制水產品主要是食品標簽不合格，個別產品還檢出二氧化硫殘留。 記者在廣西工商部門公布的不合格干制水產品“黑名單”上看到，共有17種干制水產品因無機砷指標超標而不合格。其中，16個產品屬于紫菜、海帶等藻類食品，產地主要來自福建省、浙江省及廣西平南縣、南寧市等地。 廣西輕工產品質量監督檢驗站負責人介紹說，無機砷屬于有害物質，大量進入人體，會影響肝功能。 反響：超市盯緊“黑名單” 抽查情況公布后，南寧的有關商家是如何應對的呢？記者近日采訪發現，南寧各大超市均有自己的措施和說法，有的甚至對此還不知情。 福建省某食品公司生產的一批次紫菜食品屬于“黑名單”之一。記者在南寧市民族大道一家大型超市看到，雖然沒有發現與該公司“黑名單”上同一批次的產品，但該公司生產的其他批次紫菜食品仍在銷售，一些市民也還在選購。不過價格在明顯往下掉，由原價10元/袋降至現價6.9元/袋。接著，記者在該超市還發現“黑名單”上的兩種廣西本地生產的某品牌紫菜食品，雖然均非“黑名單”上的生產批次，但售價由原價4元/袋降到了現在的2.5元/袋。 記者詢問該超市銷售員，這些食品降價是否跟工商部門的“黑名單”有關？對方均稱不知道“黑名單”的事情。隨后，記者試圖通過該超市食品專柜的負責人了解情況，但遭到對方拒絕。 在南寧市另一家大型超市，記者發現了同樣的現象，“黑名單”有某著名品牌的海帶，其他批次的產品仍在銷售。該超市行政部的孫主任在接受記者采訪時說，有問題的那個生產批次的貨已全部下架，如果要把該品牌的其他批次產品都下柜，會影響到超市的利益。而且一個批次不合格，并不能代表其他批次的產品不合格。孫主任還透露說，這家公司在供貨時，曾提供了一些生產批次的檢測報告，但并不是每個批次都有，因此今后他們在進貨時會高度重視，沒有經檢驗合格的產品將不再進貨。 在南寧市七星路、人民路兩家超市的食品專柜上，記者先后發現與“黑名單”上同品牌的3種紫菜及海帶食品。就這一情況，記者找到其中一家超市的鐘經理，她告訴記者，他們從來沒有收到過清查通知，如果收到了通知一定會徹底清查。鐘經理說，抽查超標的要看生產日期和批號，如果不是同一天生產的則沒有問題。隨后，她和一個銷售員去柜臺上查找，結果沒有發現“黑名單”上的同批次產品。 廠家：“我們早就不賣了” 據悉，廣西工商局要求對本次抽查的不合格商品進行如下處理：對標簽不合格的，責令停止銷售，退回生產廠家改正；對質量不合格的，責令立即下架，停止銷售，并依法查處。 那么，廠家是否頂風生產呢？記者隨后采訪了“黑名單”上的南寧市某干雜果品廠，對方員工稱自己是新到員工，對超標情況一概不知，同時不愿透露任何負責人的聯系方式，也不歡迎記者來采訪。 記者接著采訪了福建省某食用菌公司邕寧分公司，問其針對“黑名單”上紫菜產品情況，是否采取了整改措施。對方立即聲稱：“紫菜沒有利潤，我們早就不賣紫菜了�！� 難題：無機砷很難避免 紫菜、海帶等藻類食品質量，為何大部分在無機砷指標上“倒下”？ 廣西輕工產品質量監督檢驗站站長嚴明奕分析說，無機砷之所以能夠進入紫菜、海帶等食品，主要原因是紫菜、海帶食品的生存環境和加工環境受到了污染，即“吃”著受污染的海水長大；加工時使用了受污染的地表水，比如河水。 嚴明奕透露，按照目前的加工技術，無機砷進入紫菜、海帶食品后，“頑固”的無機砷就難以分解、清除。因此，要盡可能避免紫菜、海帶等藻類食品在無機砷指標上超標，目前最有效的措施是選擇食品產區海水、地表水污染較少的藻類食品原料；另外，農民、商家在采購、加工紫菜和海帶食品時，應當使用自來水或純凈水。 企業人士對此也感到無奈。平南縣某食品公司有關負責人在電話里告訴記者，他們就是去福建進貨回來包裝，公司里誰也不知道該怎么減少紫菜食品中的無機砷含量。 加工紫菜多年的福建省某食品公司負責人鄧先生，在接受記者電話采訪時稱，他們最近得知廣西公布的“黑名單”上有該公司的產品后，立即聯合當地政府配合復檢，現在生產的批次均達標合格。當談及“如何杜絕無機砷超標”時，他說，措施主要是從源頭上改進，避免環境污染，比如該公司在臺灣海峽深海處將進行嚴格的人工撒種采集，目前還高價引進了殺菌機。 提醒：購買紫菜看外表 消費者如何選購紫菜、海帶食品呢？有關專家為此開出“良方”：選購紫菜時，要求表面光滑滋潤，紫褐色或紫紅色，有光澤，片薄，大小均勻，入口味鮮不咸，有紫菜特有的清香，質嫩體輕，無雜質；如果發現紫菜片厚且呈黃綠色，色暗淡，有雜物，味帶海水腥味，則為次品。 選擇干海帶時，專家還提醒，首先看其表面是否有白色粉末，海帶中營養價值很高的甘露醇和碘都是呈白色粉末狀附在海帶表面，不要將此粉末當作已霉變的劣質海帶，沒有任何白色粉末的海帶反而質量較差。同時，海帶的正常顏色是褐綠色和深褐綠色；顏色鮮艷、翠綠色的海帶要慎重購買。 另外，專家指出，市民在食用藻類干制品時，盡可能長時間對其浸泡，可適當減少食品中無機砷的含量。 | |
關鍵詞：紫菜
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