標題烘烤設備，讓面包變得色澤誘人！

　　有不少消費者在購買面包時，會誤以為褐色面包就是全麥面包，其實這只是外表顏色在迷惑大眾。擁有褐色顏色的面包并不一定是全麥面包，有些是因為面包師在其中添加了相應的食用色素產生的效果。所以，褐色面包不一定是全麥面包，消費者在購買時要看清包裝上的標識。

　　讓面包呈現顏色除了是食用色素在“作祟”外，烘烤環節也會讓面包外表顏色發生改變。有些面包的色澤十分誘人，而有的面包外表卻平平，這與面包師的烘烤技術、設備息息相關。拿吐司來說，合格的高品質吐司內涵要夠松軟、細膩，外表也要金黃誘人，這就對烘烤工藝要求十分嚴格。

　　面包的烘烤一般要使用到烤箱、烤爐等設備，如今市面上的烘烤機品類多種多樣，有電烤爐、烘烤爐、隧道爐、旋轉爐等，客戶可以按照自身要求選擇相應設備。那么，能烘烤出高品質產品的烤箱需要擁有哪些性能?制造企業都從哪些方面提升烤箱整體質量?巨尚小編對此進行簡要闡述。

　　一臺好的烤箱首先需要的是良好密封性，以減少熱量散失，讓面包在烘烤過程中受熱均勻。密封性良好是一方面，設備操作便捷、高效也同樣重要。隨著科技快速發展，目前有很多烤箱都實現自動化一鍵式控制，比如紅菱的電烤箱，具有自動控溫、定時自動報警、超溫安全保護等功能，在節省人力物力的同時達到高效目的。

擁有合格高品質烤箱的基礎上，不同面包種類還需匹配對應的烤箱類型，這樣才能制作出面包本身該有的美味。像松質面包即丹麥面包更適合使用熱風爐烘烤，因為熱風爐在短時間內就可以把面包的水分蒸發掉，使面包口感更富嚼勁。而歐式、法式面包用平爐烘烤才能實現脆硬質感。軟質面包也適合用平爐來烘烤，如果使用熱風爐烘烤，會讓面包更加干燥，達不到松軟效果。由此看出，不同面包需要搭配適合的烤箱，生產企業在選購設備時不容忽視這一點。

從上文中可以得出，色澤誘人面包的誕生并不容易，在烘烤設備選用上也很大學問，密封性、便捷性、高效性以及不同面包品種所需設備的搭配性都要考慮周全。

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