標題蛋白胨和胰蛋白胨的區別

提供者：北京賽為思生物技術開發中心發布時間：2012/6/5 閱讀次數：1043次 >>進入該公司展臺

蛋白胨廣義的講是所有蛋白胨的總稱。

蛋白胨（peptone）（狹義）是采用新鮮牛骨及牛肉混合提取，經過消化、過濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種淺黃色至類白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黃色。其不僅含有豐富的氨基酸，特別是含硫氨基酸較多，而且含有更多的細菌生長需要的維生素和其它生長因子。是生物制藥發酵及各種培養基制備的基礎原材料。在當中它起的主要作用是提供氮源。一般的用量為0.5%～5%能為微生物提供C源、N源、生長因子等營養物質�！�

胰蛋白胨（國產）是一種優質蛋白胨，是以新鮮牛肉和牛骨經胰酶消化，濃縮干燥而成的淺黃色粉末。具有色淺、易溶、透明、無沉淀等良好的物理性狀。含有豐富的氮源、氨基酸等，可配制各種微生物培養基，用于細菌的培養、分離、增殖、鑒定，以及無菌試驗培養基、厭氧菌培養基等細菌生化特性試驗用培養基的配置。胰蛋白胨還廣泛應用于高品質的抗生素、維生素、醫藥工業，氨基酸、有機酸、酶制劑、黃原膠等發酵工業，生化制品及微生物學科研等領域中。臨床用于抗炎消腫，工業上用于皮革制造，生絲處理，食品加工。在國際市場上，蛋白胨也屬于貨緊價昂的短線品種之一�！　∫壤业鞍纂速|量標準及其檢驗標準：　　常規各項理化指標：　　1.澄清度（磷酸鹽、堿性沉淀）：無沉淀、澄清　　2.2%水溶液：透明　　3.酸堿度：6－7 　　4.氨基氮：≥3% 　　5.色氨酸：≥0.8% 　　6.胨含量：≥80% 　　7.總氮：≥13% 　　8.水份：≤5% 　　9.灰份：≤6% 　　10.氯化鈉：≤0.2% 　　摘自2002版＜＜中國生物制品主要原輔材料質控標準＞＞.
胰蛋白胨（OXOID）Tryptone
注：通過與進口胰蛋白胨生產工藝的對比，國際品牌所講的胰蛋白胨實際上應該是國產的酪蛋白胨。
酪蛋白胨，又叫胰蛋白胨（進口），又稱胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）、胰酶消化酪蛋白（Pancreatic digest of casein），胰酶水解酪蛋白、胰酶水解酪素、胰酶水解干酪素等。
BBL：Trypticase Peptone
Difco：Tryptone、casitone、pancreatic digest of casein
Oxoid：Tryptone
Merck：Peptone from casein、trypsin digest
是采用酪蛋白為原料，經過消化、脫色、過濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種淺黃色至類白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黃色。酪蛋白又稱干酪素是從牛奶中提取的一種營養價值很高的磷蛋白，是生產蛋白胨常用的原料。用此原料生產的蛋白胨，其氨基酸比較齊全，特別是色氨酸的含量比較高。所以它在細菌生化試驗中最適宜于做靛基質和糖發酵試驗。但它缺乏胱氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸，故不適宜做硫化氫試驗。
特點：
適宜于：1、厭氧菌、真菌、肺炎球菌、乳酸桿菌、棒狀桿菌、梭狀桿菌的生長以及水和水乳等細菌檢驗；2、適宜于硝酸鹽還原試驗。3、用于原生物的培養和抑菌或殺菌劑的檢測、抗生素和其它抗菌素的檢測及配制無菌試驗用培養基等。是生物制藥發酵及各種培養基制備的基礎原材料。在當中它起的主要作用是提供氮源以及生長因子。一般的用量為0.5%～5%。

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