標題發酵消泡劑在某味精廠的實驗報告

1、實驗目的
通過和國產消泡劑在生產上對比實驗，驗證我公司的發酵消泡劑的生產應用效果。
2、實驗步驟及相關數據
任意取發酵車間的兩只發酵罐，做為實驗罐，以同期其余加普通消泡劑的罐的罐作為對比罐，同期對比罐用消泡劑。用法用量如下：發酵罐容積130立方米，底料10KG，中途流加底料40KG，合計50KG。第一次流加油時間15-16小時，平均放罐產酸10.5%-10.6%，放罐體積102-104立方米。周期30小時。
實驗罐第一批10#罐加THIX-298發酵消泡劑5KG，中途流加消泡劑25KG，第一次流加時間為17小時（周期）最后放罐產酸10.9%，提取樣復測11.1%，放罐體積104立方米，最后剩余消泡劑為7KG，考慮消泡劑中含有蒸汽冷凝水，以實際剩余消泡劑3KG來計算，此批共用消泡劑5+25-3=27KG。周期30 小時。
實驗罐第二批8#發酵罐，加第一批剩余消泡劑（含水）7KG做為底料，中途流加消泡劑20KG（本次實驗提供50KG），第一次開始流加油周期為14.5小時，最后放酸產酸10.9%，提取復測10.8%。放罐體積為100立方米，由于底料含水多，流加量少，發酵第24小時缺消泡劑，補充普通消泡劑20KG。最后發酵完畢后剩余本廠普通含水消泡劑23KG，按其中含水7KG，計算折合普通消泡劑1KG，THIX-298發酵消泡劑相當于最后又補充（20-16）/2=2KG，以此計算第二罐用去THIX-298消泡劑共計：3+20+2=25KG，第二罐周期29小時。
3、數據分析

類別	項目	第一次流加時間	用消泡劑總量	發酵產酸	放罐體積
普通消泡劑	周期平均值	15-16小時	50KG	10.5%-10.6%	103立方米
X298消泡劑	實驗1	17小時	27KG	10.9+11.1%（11.1%）	104立方米
	實驗2	14.5小時	25KG	10.9+10.8%（10.85%）	100立方米
	平均值	15.75小時	26KG	10.9%	102立方米

4、實驗結論：
通過小試和實際生產單批次實驗，得出以下結論：THIX-298發酵消泡劑比普通消泡劑用量節省48%，（50-26）/50%100%=48%。底油乃是可減半。消泡劑對菌體無傷害，能提高產酸0.3%-0.4%,建議集團能進一步在車間做批量試驗。

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