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第一章 緒論第二章 食品安全危害分析第三章 農藥在食品中的殘留及其監測與控制第四章 獸藥在食品中的殘留及其監測與控制第五章 有毒有害物質污染的監測與控制第六章 生物因素對食品的污染及其監測與控制第七章 輻照食品的安全評價與管理第八章 良好操作規范第九章 衛生標準操作程序第十章 ISO9000:2000質量體系第十一章 HACCP體系原理與應用第十二章 我國現行的食品市場準入制度
關鍵詞:食品安全 食品安全檢測 食品安全箱
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