標題瓊脂糖凝膠的科技名詞定義

科技名詞定義
中文名稱：瓊脂糖凝膠

英文名稱：agarose gel

定義1：從瓊脂中除去帶電荷的瓊脂膠后，剩下的不含磺酸基團、羧酸基團等帶電荷基團的中性部分，結構是鏈狀的聚半乳糖，易溶于沸水，冷卻后可依靠糖基間的氫鍵引力形成網狀結構的凝膠。凝膠的網孔大小和凝膠的機械強度取決于瓊脂糖濃度。因此瓊脂糖凝膠可作為分子篩，常用于凝膠層析和電泳。

應用學科：生物化學與分子生物學（一級學科）；方法與技術（二級學科）

定義2：從瓊脂中除去帶電荷的瓊脂膠后，剩下的不含磺酸基團、羧酸基團等帶電荷基團的中性部分，結構是鏈狀的聚半乳糖，易溶于沸水，冷卻后可依靠糖基間的氫鍵引力形成網狀結構的凝膠。凝膠的網孔大小和凝膠的機械強度取決于瓊脂糖濃度。因此瓊脂糖凝膠可作為分子篩，常用于凝膠層析和電泳。

應用學科：細胞生物學（一級學科）；細胞生物學技術（二級學科）

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