二氧化碳，可以說是目前應用最廣的超臨界流體，這主要是因為它沒有毒性，臨界溫度低與價格便宜等因素.近年來最引人注意的研究領域則主要在機能性成分的萃取，纖維染色技術，半導體的清洗，特殊藥用成分的顆粒生產，乾洗技術，化學反應與超臨界流體凈米技術等.以下為常見的超臨界二氧化碳在各種工業中的應用范圍
（1）食品工業
A.植物油脂（大豆油，蓖麻油，棕油，可哥脂，玉米油，米糠油，小麥胚芽油等）的提取
B.動物油脂（魚油，肝油，各種水產油）的提��；食品原料（米，面，禽蛋）的脫脂
C.脂質混合物（甘油酯，脂肪酸，卵磷脂等）的分離與精制
D.油脂的脫色和脫臭
E.植物色素和天然香味成分的提取
F.咖啡，紅茶脫除咖啡因
G.啤酒花的提取
H.發酵酒精的濃縮
（2）醫藥，化妝品工業
A.魚油中的高級脂肪酸（EPA，DHA，脫氫抗壞血酸等）的提取
B.植物或菌體中高級脂肪酸（γ-亞麻酸等）的提取
C.藥效成分（生物堿，黃酮，脂溶性維生素，甙等）的提取
D.香料成分（動物香料，植物香料等）的提取
E.化妝品原料（美膚效果劑，表面活性劑，脂肪酸酯等）的提取
F.煙草脫除尼古丁.
常見使用超臨界二氧化碳技術的應用包括了傳統產業的乾洗業，纖維染色技術，化學反應和高科技產業的半導體清洗技術傳統乾洗業，正面臨其所使用的有機溶劑，過氯酸乙烯（percholoretylene），對于健康上與環保上的危害的壓力，許多主要的相關產業業者，也不斷的尋求替代的方法.
