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　   人體�；撬�的來源一是自身合成，二是從膳食中攝取。�；撬岬纳�物合成由甲硫氨酸經硫化作用轉化成胱氨酸，并由胱氨酸合成，其中經過一系列的酶促反應，許多高等動物包括人已失去了合成足夠�；撬嵋跃S持體內�；撬嵴�體水平的能力，需從膳食中攝取�；撬嵋詽M足機體的需要。有報道，�；撬嵩谥袠猩窠浵到y衰老中的作用；老年期神經系統退行性變化是全身各系統最復雜而深奧的過程之一，中樞神經系統衰老在形態上或生化水平上都有明顯的改變，單胺類和氨基酸類神經遞質的合成、釋放、重吸收及運輸機制方面出現增年性變化。脂褐質是衰老過程中具有特征性物質，大腦脂褐質增加是神經衰老變化標志之一，當神經元胞漿蓄積較大量的脂褐質時，細胞核、細胞質受壓變形，影響神經元的正常代謝功能。

        衰老時，組織中脂褐質含量明顯增高，而�；撬峥墒瓜陆�、且使超氧化物歧化酶（SOD）活性增加，并且能抑制脂質過氧化產物丙二醛（MDA）對低密度脂質蛋白（LDL）的修飾。同時�；撬崤c葡萄糖的反應產物表現出較強抗氧化作用，能夠阻止蛋黃卵磷脂氧化成脂質過氧化物，因而有顯著抗衰老的作用。