標題真空干懆箱在食品行業中的應用

        目前在食品行業中真空干懆箱有著廣泛的運用，它基于在真空狀態下，水的沸點下降，低溫也能夠快速的蒸發掉物料中含有的水分，因此可以防止利用高溫設備干懆使食品中的營養成分損失，同時也可以大大提高干懆速率。

      在真空狀態下，含氧量是非常低的，在這種情況下，食品中的一些有氧細菌可以被輕易殺死，也可以防止食物遇氧而形成的變質問題，采用真空干懆技術可以取得較好的食品質量。

      目前食品加工工藝中的一個重要發展趨勢是：怎樣使得食品在干懆過程中保持養分和色香味不流失，而采用不同的干懆技術對食物在干懆過程中的影響很大，通常采用真空干懆箱作干懆設備要比傳統的干懆技術更容易保證養分和色香味的流失降到最低限度。

       所以現在食品行業使用真空干懆箱的多了。