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東方宮蘭州拉面加盟條件--蘭州牛肉拉面加盟總部
點擊次數：31發布時間：2016/4/4 8:54:39
更新日期：2016/4/4 8:54:39
所 在 地：中國大陸
產品型號：80000
優質供應
詳細內容
1.各種原材料的識別和選擇，正確選擇原材料會大量降低成本，我們會讓客戶掌握如花椒辣椒，香料的產地，用途，質量，價格等。
2.各種器具的認識和選擇。
3.辣子油的制作：辣子油是四川面食的靈魂，是制作川味面的必須品。我們的辣子油色澤紅潤，辣香撲鼻，客戶在師傅指導下可迅速掌握要領。
4.各種調料的制作：面食調料包括特制香油，花椒粉，豬油，醋，醬油等十幾種。每種調料都有其獨特的制作方法，以達到效果。例如：醋，需用既定總酸含量的醋，加材料熬制，以保證口感柔和，酸而不燥�；ń沸栌眯』鸪闯鲇驮倌シ�，保證不生澀，麻香味濃�？蛻粼趲煾狄粚σ坏南ば膫魇谙�，逐一制作相關調料，使每種調料都能突顯色香，口感醇厚。
5.各種面臊的制作：通過運用各種調料，精確配比，炒制火候等制作出正宗正宗川味面臊。
6.雜醬的制作：雜醬主要學習肉末選料，調料配比，炒制火候等。達到雜醬香味濃郁、口感不膩不干，回味無窮的效果。主要用于制作雜醬面，雜醬酸辣粉，雜醬米線等。
7.紅燒牛肉制作：市面上很多紅燒牛肉肉質緊、塞牙，肉不入味、不夠濃香，我們通過對調料和工藝的改進，能讓制作出來的牛肉入口化渣、濃香入味。讓客戶迅速拉開與其他面館的技術差距。
8.紅燒肥腸制作：客戶通過學習技巧，能讓紅燒肥腸達到去臭味又不失風味，且口感適中，濃香入味的效果。主要用于制作肥腸面，肥腸米線。
9．三鮮砂鍋制作：主要學習配料，調湯，砂鍋燒制，造型等�？芍谱魃板伱拙�，砂鍋面。
10.酸菜肉絲的制作：主要學習炒制酸菜肉絲底料，達到酸香濃厚，咸鮮適口的效果。用于制作酸菜面，酸菜米線。
11.抄手的制作：學習老麻抄手，紅油抄手等。
12.涼面，擔擔面的制作。
13.客戶反復練習各種面食的制作，達到能熟練制作各個品種的效果。
14.店面布置，營業執照辦理，營銷策略培訓。
15.終身免費技術升級。
（1）100平米基本店加盟費用8萬，贈送12-16套設備
（2）150平米標準店加盟費用10萬，贈送18-20套設備
（3）200平米形象店加盟費用12萬，贈送22-25套設備
（4) 300平米豪華店加盟費用18萬，贈送28-32套設備
（5）400平米旗艦店加盟費用22萬，贈送32-38套設備
