英文名稱：Stachyose hydrate；Lupeose；α-D-Gal-(1→6)-α-D-Gal-(1→6)-α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru, β-D-Fructofuranosyl-O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-α-D-glucopyranoside

其他名稱：大豆低聚糖

CAS號：54261-98-2 

C24H42O21 • xH2O=666.58(anhydrous basis) 

級別：BR

含量：≥80.0%(HPLC)

水分：≤5.0%

重金屬：≤20ppm

砷：≤1ppm

鉛：≤5ppm

汞：≤0.1ppm

鎘：≤0.1ppm 

性狀：白色或淡黃色結晶。非還原性四糖，內含綿子糖。熔點160～170℃。旋光度+148°(在水中)，淡甜味。存在于豆科植物中，是大豆中的主要碳水化合物。水溶解性：50mg/ml

用途：生化研究。能被α-半乳糖苷酶分解為蔗糖和半乳糖。在β-呋喃果糖苷的作用下，葡萄糖-果糖結合鍵可被水解。

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