化州糖水的種類有:冰水、白涼粉、黑涼粉、綠豆粥、綠豆沙、花生粥、八寶粥 雪水糖水、番薯湯 、菠蘿冰、西瓜冰、海帶綠豆 、檸檬汁、草莓汁、芒果汁 、鮮橙汁、荔枝汁 、提子汁、綠豆提子 、西米提子 、雪耳提子 、紅棗冰 、西米蓮子 、西米雪耳 、西米蜜棗 、西米百合 、綠豆西米 、椰子西米 、香芋西米、牛奶西米、雪耳紅棗 、雪耳蜜棗 、雪耳蓮子 、雪耳玉米 、雪耳西瓜、 西米西瓜 、綠豆西瓜 、提子西瓜 、提子蜜棗、蓮子玉米 、提子玉米 、蓮子糖水 、清涼冰 、涼茶 、冰牛奶、 蜜糖龜苓膏 、椰香奶茶、咖啡奶茶、哈密瓜奶茶、朱古力奶茶 、紅棗雞蛋 、雪耳雞蛋等。

化州作為的一個小城，是盛產甘蔗的地方，有豐富的糖資源，加上他氣候燥熱，非常需要滋潤一下，配有地道藥材或各種副食的可以清心火，降燥熱，并且家家戶戶都會煲糖水�；萑朔浅Ｉ朴谧鲂”旧�，開家糖水店無疑是非常好的小本創富項目。鑒于對家鄉有著深深的熱愛，許多化州人在開糖水店時，喜歡用化州糖水店作為自己糖水店的店名。在各處開糖水店，不僅起到了宣傳化州糖水的作用，也起到了養家糊口的目的，可謂一舉兩得。從而化州糖水就此應運而生了。

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