80后辭職創業做餐飲：漢堡也可以做成品牌

出生在1982年的小范，有著比同齡人更加豐富的人生。大學學醫5年，在天津市某知名醫院任臨床醫生4年。隨后辭職做醫療設備銷售，一度成為某知名公司 的銷售冠軍。2014年，小范想擁有一份屬于自己的事業，經多方考察和辛苦籌備，他的洛克漢堡店開業了。“我要告訴大家：漢堡也可以做成品牌。”

位于河北省保定市南市區南二環五堯鄉政府旁邊的洛克漢堡店，這里的裝修別具一格：老木料的餐桌和餐椅，復古的水泥地面，墻壁上的夸張涂鴉，讓人覺得像是置身 于北京798的某間空曠高大的廠房。“這種loft風格是我想給食客呈現的，那種時尚、年輕又愜意的感覺。”小范說道。在創業之初，他考慮過教育、服 裝、貿易等，*后選擇了做餐飲。因為覺得漢堡在國內還沒有特別成熟的品牌，他想轉變漢堡的“路邊攤”形象，把其發展為“高大上”的品牌。

店里的菜品分為美味漢堡、特色小吃、繽紛飲料三大類。說起菜品，小范可是滔滔不絕，因為每道菜的研制都經歷了漫長的過程，背后都有一個故事。

小范是個做事認真的人，為了提升菜品的質量，他數次去東北、新疆、山東等地學習和考察。他在組建團隊方面也很用心，做漢堡的廚師長有著3年廚師長的經。“我要求每個員工都懷著‘創業’的心態工作，哪怕是服務員和打掃衛 生的阿姨。”

洛克漢堡的營銷推廣，小范也是在不斷地創新。“開業前店面半徑3公里以內的小區地毯式拜訪�，F在網絡與地面一起上：微信公眾平臺緊跟時事熱點做活 動，保證月月有活動、周周有宣傳，開通淘點點商鋪，還可以用支付寶買單。我們還根據客人需要提供外燴服務，比如某個公司員工集體去楊柳青莊園漢堡，我們可 以提供半成品和廚師一起去，現場給顧客漢堡。”開業不到一年，漢堡店已經取得了不錯的業績。小范透露說：“計劃今年開兩家分店”。

小范正在一點一滴地為他的夢想而努力，他總說：“什么事都能湊合，但夢想不行。”