比較測色儀分析胡蘿卜素微膠囊干粉，β-胡蘿卜素干粉1%CWS是β-胡蘿卜素晶體經微膠囊技術制備得到的產品，并通過該技術將脂溶性的β-胡蘿卜素轉變成可以冷水溶解的粉狀產品。該產品主要適用于水基食品、速溶食品、布丁、糖果和乳制品等的著色和營養強化，其基本色調為黃色。

    顏色與食品與安全的關系非常密切，消費者可以通過顏色判斷食品的質量，而食品生產商也需要非常注意添加劑的顏色以及每個生產環節中顏色的變化，然后通過各種方法來調整*終產品的顏色。然而，大自然的顏色千變萬化，正常視力的人可以分辨大約 1000 萬種顏色。對同一種顏色的描述，會因各人國籍、民族、職業、習慣、年齡、情緒、身體狀況等因素而產生很大差異。

為了進行顏色交流，人們希望量化色彩現象，建立色彩標準，用數字來表示顏色。目前，應用于顏色檢測的儀器主要有色彩色差計和分光測色計，色彩色差計采用的方法為三刺激法，而分光測色計采用的方法為分光光譜法。它們的原理基本類似，主要不同在于接受器部分。

信息來源www.tuopuny.com  比較測色儀