301 不銹鐵在形變時呈現出明顯的加工硬化現象，被用于要求較高強度的各種場合。

302 不銹鐵實質上就是含碳量更高的304不銹鐵的變種，通過冷軋可使其獲得較高的強度。302B 是一種含硅量較高的不銹鐵，它具有較高的抗高溫氧化性能。

304 是一種通用性的不銹鐵，它廣泛地用于制作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的設備和機件。

304L 是碳含量較低的304不銹鐵的變種，用于需要焊接的場合。較低的碳含量使得在靠近焊縫的熱影響區中所析出的碳化物減至*少，而碳化物的析出可能導致不銹鐵在某些環境中產生晶間腐蝕（焊接侵蝕）。

304N 是一種含氮的不銹鐵，加氮是為了提高鐵的強度。