中文名稱：硬脂酸英文名稱：stearic acid 定義：學名：十八烷酸。含18個碳原子的飽和脂肪酸。熔點為69.6℃，是構成動、植物油脂的一種主要成分�？捎糜谒幬镏苿�、油膏、肥皂和栓劑等產品。 應用學科：生物化學與分子生物學（一級學科）；脂質（二級學科） 藥用硬脂酸

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