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新鄉地鍋雞加盟徐州灶臺雞灶臺魚技術加盟濟南地鍋雞做法
點擊次數：318發布時間：2014/10/18 15:08:24
更新日期：2017/9/12 14:57:03
所 在 地：中國大陸
產品型號：w--120
相關標簽：灶臺雞培訓
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灶臺菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今，有廚師將傳統地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞等地鍋佳肴
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河南新鄉神州飄香小吃培訓中心
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