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鍋魁技術做法鍋盔技術配方做法哪里教
點擊次數：146發布時間：2014/2/9 8:55:44
更新日期：2016/10/6 16:26:31
所 在 地：歐洲
產品型號：0373-5827788
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優質供應
詳細內容
鍋魁歷史悠久，聞名中外，相傳三國時諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮休養屯墾、牧馬練兵，“軍屯”由此而得名，今天的鍋魁就是當年軍中干糧逐漸演變而成。選用上等精瘦豬腿肉，切成條形，絞成肉末。選用特粉，還要按比例加入雞蛋、菜油、香油揉制而成，通過煎炸、烘烤兩道工序成熟。成都市人民政府命名為“成都名小吃”。
美食中心鍋盔特點
鍋盔不但油潤、松泡、層次分明、風味突出，且外形美觀，誘人食欲。它與四川傳統的酥鍋魁相比，入口更酥松，香味更濃，更易化渣。鍋魁色澤金黃、油潤、外皮酥脆，肉泡起層，咸淡宜人，鮮味悠長。
鍋盔市場前景
從古到今，鍋盔用時間證明了它的味道，久經不衰。在四川隨處可見賣軍屯鍋盔。無論單獨吃，還是配上肥腸粉都是不錯的選擇。
鍋盔投資分析
本項目投資小、風險低、見效快是小本投資的*佳選擇。以每日做200個鍋盔為例， 面粉20斤共32元，肉10斤共100元，燃料雜費60元，成本總共 192元，每個鍋盔平均售價2元 ，每天賣400元，每日凈利潤208元，月收入6240元左右·如果每天超出200個，那利潤更大，年收入10萬不是夢。
鍋盔經營模式
1、 流動經營，無需店面：例如菜市場里外、商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅游點、美食節攤位等。
2、 街邊店經營，臨街門面：例如居民區街道、商業街、步行街；
3、 店中店經營：例如超市入口、商場餐飲區、休閑吧等；
收費：一次性收費，包教包會學期不限 住宿免費，全部動手操作，中途不收任何費用，學會為止。
教學內容：
1.材料的選用。
2.揉面。
3.醒面
4.調肉陷。
5.餅的制作。
6.煎餅。
7.炕餅。
8.材料保管。
