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香味濃郁諸葛烤魚做法哪里教
點擊次數：126發布時間：2013/12/11 8:50:02
更新日期：2016/10/6 16:26:32
所 在 地：中國大陸
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民間早有荷蓮一身寶，秋藕*補人的說法。 秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的當家菜。
諸葛烤魚是以烤魚系列為主特色，功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產品，分為麻辣、清香兩大系列。其采用千年歷史祖傳秘方配方，調料技術精湛，再結合重慶火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴,擁有首屈一指的市場占有率。
其中配料的運用是“諸葛烤魚”制作中的一個絕活，無論腌料還是湯料，都經過了上百次的試驗，諸葛烤魚充分借鑒重慶火鍋的用料特點，諸葛烤魚不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時，也引領了現代烹魚新時尚。從烹飪手法上講，諸葛烤魚借鑒了燒烤原有的風格且結合火鍋的用餐形式；從口味上講，諸葛烤魚結合八大菜系，包羅萬象，從而充分體現出自己的的風格與特色，獨創一派。
諸葛烤魚需要注意烤的火候不要太旺（用特制烤架，以木炭做燃料），火苗保持在微微發黃光即可，太旺會把原料烤糊；而且整個烤制過程要不斷翻動原料，使之均勻受熱即可。
新鄉美食中心小吃培訓中心長期提供諸葛烤魚、燒烤培訓服務，如有需求歡迎致電我們咨詢。
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公司地址：河南省新鄉市解放路南路南橋派出所南臨即到
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