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蝸牛酶Snailase
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說明：一種混合酶制劑。主要含有纖維素酶、蛋白水解酶和果膠酶等二、三十種酶。酶反應：酵母細胞經巰基化合物（如硫代乙醇酸鈉等）預處理后，懸浮于pH5.8-7.2等滲的山梨醇溶液中，每克細胞經30-40mg的酶在37℃保溫1小時即可溶解細胞壁，得到球形體、破壁率可達90％以上。用于溶解細胞壁。
別名：蝸牛酶，褐云瑪瑙螺，Snail enzymes
外觀：褐色絮狀物
儲存：4℃干燥保存。
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