飼料中精氨酸含量對于腿肌脂肪含量的影響
     飼料中的成分直接影響到動物的肉質，動物生長過程中每日都需要攝入各種蛋白質含量，脂肪含量以及纖維含量等等。合理的控制飼料的各成分是提升肉質的重要保證，飼料中的各種成分檢測可以使用，脂肪測定儀，自動型凱氏定氮儀，粗纖維測定儀*等儀器進行操作。飼料中的精氨酸是動物生長過程中的必要元素，動物機體精氨酸主要有三個來源：①來源于日糧；②機體蛋白質的分解；③機體內其他氨基酸（谷氨酸和瓜氨酸等）的轉化。動物飼料中的精氨酸含量攝入對于動物的肉質有什么養的影響呢？
     控制精氨酸的含量分別為0.0%，0.3%，0.6%，0.9%，同時通過使用肉雞為實驗對象，日常的飼料控制為0~21 d營養水平為粗脂肪2.5%、粗蛋白21.0%、粗纖維5%、粗灰分7.0%、鈣0.8%~1.3%、總磷0.5%、食鹽0.3%、蛋氨酸0.4%；22~42d料粗脂肪3.0%、粗蛋白19.0%、粗纖維5%、粗灰分7.0%、鈣0.7%~1.2%、總磷0.5%、食鹽0.3%、蛋氨酸0.42%。同時通過使用粗脂肪測定儀（儀器詳情：http://www.agr17.com/）測定脂肪含量。
     測定發現在凍干的基礎上，腿肌脂肪含量分別為：20.05%、18.33%、15.43%、17.81%，在鮮樣的基礎上，腿肌脂肪含量分別為：5.87%、5.49%、4.47%、4.82%。從這些數據可以看出，日糧中精氨酸添加水平對肉雞腿肌中脂肪含量影響符合線性和二次變化趨勢（P<0.05）；但隨著日糧中精氨酸添加量的增加，在0.3%到0.6%時呈下降趨勢，而在0.6%到0.9時又呈上升趨勢。且日糧中精氨酸添加水平對肌肉中脂肪含量的影響呈現弱相關。