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油煙凈化體機是為飲食業開發的大型飲食業油煙凈化設備，本機根據傳質雙膜理論，采用碰撞、冷凝、洗滌、吸收、過濾的工藝，凈化烹調過程中產生的霧、氣味等有害物質。在凈化設備中設置了氣體收集、洗滌，反應吸收、洗滌劑循環、機械過濾器、氣體輸送、降溫防火等結構單元，將氣體收集、凈化、輸送集于體，是機電體化、環保——消防——節能三種功能體化的高效油煙凈化設備。
與傳統油煙凈化工藝相比，大地簡化了油煙凈化工藝，具有能耗低；不占用地面面積節省用地和減少占用空間；管道、風機不漬油，安全防火；集氣體的收集、凈化、輸送于體化的組合式結構，清洗維護為方便，可與任何中西餐爐具配套，是現代廚房不可缺少的凈化新設備。
為了讓油煙凈化器達到長期穩定的凈化效果，請各用戶嚴格遵守油煙凈化器日常維護要求，在進行油煙凈化器日常維護，請先關掉凈化器的使用電源，不能帶電操作。維護要求如下：
、 濾油網：視抽排效果清洗維護，清洗周期每15天次。
清洗方法及步驟：
1. 先準備好盆30Kg含有30%堿溶、水溫度80度以上的水。
2. 松開濾油網鎖緊螺絲，把濾油網拆下。
3. 把濾油網放入溫水中，浸泡10分鐘，然后用刷子清洗，注意清洗力度，以免造成濾油網變形。
4. 清洗干凈后，把水吹干，然后把濾網裝上去鎖緊螺絲�？梢哉Ｊ褂�。
5. 注意事項：濾油網不能變形，不能透光。如果濾油網出現變形、透光會影響凈化效果，要及時更換，聯系廠家處理。
二、 凈化分離器的分離盤每使用60天清洗次。
清洗方法：
1. 先準備好盆10Kg含有30%堿溶、水溫度80度以上的水。
2. 拆開接油盤螺絲，把接油盤拆下。
3. 先認定分離盤安裝方向，用手托住分離盤，松開分離盤的鎖緊螺帽，把分離盤取下。螺帽為反扣螺帽，注意旋轉方向。分離器需輕拿輕放，切不可摔打和用硬物碰搓，防止分離器葉片變形或斷裂。
4. 將分離盤放入溫水中浸泡10分鐘，用刷子輕輕清洗，切不可摔打和用硬物碰搓，以防止分離器葉片變形或斷裂。
5. 用清水清洗干凈后，確定分離盤安裝方向（有螺絲突出帶有鄧重的那面朝下，看著分離盤中心處的固定槽對準電機軸上的卡銷，把分離盤重新裝好，擰緊鎖緊螺絲，然后把接油盤裝上去，可以使用。
