不知道你是否也有過這樣的經歷：當你點了份麻辣燙被媽媽知道的時候，卻被媽媽數落地無言見江東父老。

幾乎所有的媽媽不喜歡兒女吃麻辣燙的理由都是：不衛生、不健康。

確實，這是媽媽輩對麻辣燙的固有印象，說到這里，不得不介紹一下麻辣燙的起源與發展，麻辣燙起源于川渝地區，是纖夫們在路邊隨便支起來的鍋爐，就地取材把菜葉放進鍋里燙煮著吃的，可想而知當時的麻辣燙的衛生條件是怎樣的。而麻辣燙流行以后，它的主要戰場是小夜市、街邊攤等等，基本可以說是一種“上不了臺面”的食物，理所當然， 它的衛生條件也是和它的地位是相匹配的。

如今的事實是，麻辣燙已經擺脫了路邊攤的限制，走進了干凈整潔的店面，甚至已經出現了不少的麻辣燙全國連鎖品牌，而麻辣燙食材方面也有了長足的進步，從以前的只注重麻辣，多添加劑，到現在的大骨熬湯，香辛料替代添加劑，新鮮干凈食材等等，所以，現在的麻辣燙完全是健康衛生而且營養的食品。

如果我們跟媽媽們認真解釋一下，她們應該是不會反對我們偶爾吃麻辣燙滴~