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定量小麥粉加適量水揉和，由計算機系統繪制攪拌阻 力隨時間變化的坐標圖即粉質曲線，從加水量和記錄攪拌性能 的粉質曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、 穩定時間、弱化度等特性，用以評價面粉筋力強度。
粉質儀主要技術參數：
1、工作電源220V，電機功率300W
2、輸出軸轉速63±1r/min，快慢攪拌刀轉速比：1.5：1
3、采用扭矩傳感器檢測揉混過程，扭矩范圍：0～10Nm
4、扭矩傳感器檢測精度不低于0.3%
5、和面缽容量：300g
6、揉混器具有安全保護功能
7、測定范圍：0～1000 粉質單位，單位轉矩：（9.8±0.2）mN•m/FU
8、加水及操作過程全電腦提示，數據自動處理
9、測試結果可以以數據格式導出，以便統計分析
10、可以按照國家標準方法對粉質曲線進行評價
11、采用高精度PID水浴控溫，和面缽工作溫度30±0.2℃
12、加水精度為0.2ml（300g 揉混器）
13、水浴壓力340mbar，流量15L/min
14、儀器采用標準樣品進行檢測，穩定時間偏差在標準值的15%的范圍內
15、智能取零，結果更符合實際情況且更精確
16、循環方式：密閉式循環
17、恒溫箱溫度設定范圍：20~50℃
18、恒溫箱溫度調節精度：±0.2℃
19、恒溫箱電源：220V AC 50HZ 1200W
20、流量：15L/min
21、水槽尺寸：335*185*410
22、如有異常系統自動報警提示，使整機更智能化
23、耐腐蝕設計，采用進口鋼材并進行表面處理
配套設備：主機（1臺）、品牌電腦一套、品牌打印機一套、恒溫水浴(1套)、滴定管(2支)、數據處理軟件(1套)
保修期和售后服務承諾
自安裝調試結束之日起一個月后計算，保修期36 個月，36個月內無償提供所有配件（除滴定管及人為損壞部件）。自安裝調試結束之日起第二年和第三年各免費提供1次上門校準保養工作。
為用戶終身免費提供技術支持，協助方法開發以及針對特定產品的整體技術服務。
安裝調試、維修和保養服務
安裝調試：所購佩克昂產品的客戶，佩克昂技術支持部將根據合同約定的安裝調試時間，在客戶具備安裝調試環境及條件的基礎之上，24小時內安排工程師為客戶提供安裝調試服務。
安裝調試內容主要包括：在用戶實驗室免費安裝、培訓，人員數量用戶安排決定。培訓內容：儀器的使用、日
常維護保養、安全注意事項。安裝培訓后簽署驗收報告。
維修：佩克昂技術支持部自接到客戶電話起，能解答的問題當場電話指導用戶如何解決，如需詳細解答操作中遇到的問題，技術支持部將在12小時內做出書面答復。對于疑難問題，確保24小時內提出解決方案。如有必要上門提供服務，我公司將派出技術支持部工程師，在24小時內到達現場。對于不能維修的故障，更換損壞的配件，直到達到儀器*初的工作狀態。
技術支持：提供貼心專業的技術支持，根據用戶特定樣品免費提供或協助客戶開發。
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