用色譜分析法建立獸藥殘留分析方法的基本方法：

摘 要 ： 從分析獸藥殘留的現狀引出色譜分析應用的
普遍性 ， 著重介紹 了以色譜分析法建立獸藥殘留分析方法
的基本步驟 ， 供從事獸藥殘留分析的色譜工作者參考。 
關鍵詞 ： 獸藥殘留； 高效液相色譜法 ： 色譜法
近 2 0年來 ， 獸藥（ 包括藥物添加劑 ） 在畜牧
業 中的應用 日益廣泛 ， 但是獸藥 的使用無疑會導
致動物體 內藥物的滯留或蓄積， 并以殘留的方式
進入人體及生態系統。獸藥殘留對人類及環境的
危害主要是慢性 、 遠期和累積性 的， 如致癌、 發育
毒性、 體內蓄積 、 免疫抑制 、 致敏和誘導耐藥菌株
等。動物性食品中的獸藥殘留已成為公認的農業
和環境問題 ， 因此對殘留的監測與控制 已經是 目 
前 國內外獸藥研究 、 開發 、 使用和管理中的重要
內容。 
隨著獸醫學和獸藥科學的迅速發展 ， 經過十
幾年的積累 ， 基于分析化學 、 藥物化學 、 臨床藥理
與毒理學 以及管理科學之上的獸藥殘 留分析 已
成為一門新興學科， 其中心任務是為動物和動物
性食品中的獸藥殘留監控提供分析手段 ． 內容包
括食 品殘留（ 藥物原形及代謝產物） 的含量測定
與結構鑒定 （ 靜態殘留分析 ） 以及組織分布與代
謝（ 動態殘留分析） 。殘留分析不僅是獸藥殘留研
究和監控的重要基礎 ， 而且是獸藥代謝 、 臨床藥
理和生物藥劑學等獸藥理論及應用研究 的必要
手段。與藥品分析不同， 殘留分析的特殊性和復
雜性在于痕量 、 動態的待測物存在于復雜的生物
樣品中，在于將分析手段與獸藥的理化性質、 體
內過程 、 存在狀態以及藥理毒理相結合 ， 在于樣
品基質和待測組分的不確定性 ， 所以分離和檢測
是殘留分析的兩個基本方面， 高分辨率和高靈敏
度是其發展的兩大精髓 �，F代色譜和光譜技術 ． 
特別是 2 0世紀 8 0年代 以來高效液相色譜 、 毛細
管區域 電泳 、 質譜 、 免疫分析及聯用技術在殘留
分析方面的研究與應用取得 了長足進展， 利用這
些技術可以測定 p p b （ 1 0 _ 9 ） ～ p p t （ 1 0 — 2 ） 水平的殘留 
組分。人們在努力改進殘留分析效能的同時更注
重提高分析效率 、降低分析成本和減少環境污
染。 
色譜法是近代分析化學中發展*快 、 應用*
廣的分離分析技術 ， 在化學 、 生物學等領域發揮
著越來越重要的作用 ， 并正發展成為一門新興學
科�，F代色譜分析將分離和連續測定結合。 也可
以濃縮 、 分離 、 測定聯用 ， 對復雜體系中組分、 價
態、 化學性質相近的元素和化合物進行分析 。色
譜分析仍是殘留分析技術發展的主流。下面以色
譜分析法為例說明殘留分析方法建立的基本步
驟
1 文獻檢索
殘留分析過程十分復雜 ，所用的操作方法 、 
試劑和儀器較多，方法設計帶有較多經驗成分 。 
所 以無論是移植 、 改進或設計新的分析方法都具
有較高難度。殘留分析中極少存在可供直接移植
使用的“ 標準方法” 。文獻檢索通常僅能顯示*適
宜 的分析方法 ， 并提供樣品處理 、 分離和檢測方
面的粗略信息。通過查閱文獻可以對以往分析方
法進行比較和借鑒 ， 了解與方法設計相關 的背景
資料。這些工作對于研究者根據具體的試驗條件
調整 、 改進或新建立符合要求的分析方法都十分
重要 。設計全新的分析方法時 ， 如針對新對象或
采用新技術， 可以從較早發表的化學合成文獻得
到待測物理化性質或分離方面的原始資料。 或從
具有相近結構或官能團化合物 的分析方法 中獲
得某些信息或啟示。 
通過查 閱文獻 ， 除掌握有關分析方法研究與
應用的動態和存在的問題之外 ． 還需要 了解 以下
內容 ： 待測物的理化性質 ， 如極性 、 溶解性 、 酸堿 
性 、 穩定性 、 熔點或蒸汽壓 、 波譜學性質等 ； 體 內
代謝過程 ， 包括代謝產物 、 組織分布 、 排泄途徑和
藥動學性質（ 生物利用度 、 t i t 2   V   、 蛋 白結合率 ） ； 藥
理毒理學 ， 如殘留毒性 、 MP 【 J s 、 WT D等。 
2 建立測 定方法
首先建立測定方法和線性范圍． 為各種后續
工作提供分析手段 ． *后根據干擾和使用情況逐
步確立測定條件和建立標準曲線。 
多數獸藥及其代謝產物屬 中等極性或較高
極性化合物 ， 不能直接進行 GC（ 氣相色譜） 分離 ， 
HP L C是的測定方法 ．目前比較成熟和常用
的檢測器 有紫外檢測器 （ UV D） 、熒 光檢測器
（ F L D） 和電化學檢測器（ E C H D） ， 要求待測組分具
有紫外／ 可見或熒光發色團（ 共軛雙鍵結構） ， 或電
化學活性基團。對絕大多數獸藥而言， 反相（ R P） 
HP L C是標準的分離方法 ， 操作方便 ， 易獲得尖銳
的峰形和 良好分離。根據待測物 的極性或酸堿
性 ， 通過優化流動相的有機溶劑比例、 p H、 離子強
度 、 離子對試劑和柱溫達到分離 目的。必要時可
以改變反相色譜柱的類型， 如 C  C   、 交聯聚苯乙
烯等。 
G C有許多靈敏的選擇性和通用檢測器供選
擇， 如氫火焰離子化檢測器 （ F I D） 、 電子俘獲檢測
器（ EC D） 、 氮磷檢測器 （ N P D） 、 火焰光 度檢測器
（ F P D） 和液相層析質譜儀（ MS ） ， 但大部分獸藥需
經過衍生化使極性降低后才能進行分析。 
3 建立樣 品處理方 法
一
般采用純水作為樣品基質進行預試 ， 目的
是了解液一 液萃�。� UJ E） 或 固相萃�。� S P E） 條件 、 
試劑干擾和回收率情況． 然后再依次用空白樣品
和標準品添加樣品進行研究。 
提取與凈化方法的選擇決定于待測物 的理
化性質 、 樣品基質的性質（ 水分、 蛋白質和脂肪含
量） 、 是否需要衍生化以及測定方法。無論*終用
何種提取或凈化方法 ， 一般均包含專門或兼有的
脫蛋 白質 、 脫脂肪和脫水步驟 ． 這些常見的基質
成分會干擾分析過程 、 污染色譜柱和檢測器。 
HP L C測定中，溶解樣品所用溶劑要與流動
相互溶 ， 與流動相接近， 以免干擾色譜平衡 ， 
圉
導致色譜峰變形或保留值改變。當 RP — HP L C流
動相中水的含量高于 3 0 ％時 ， 用純甲醇和乙腈制
備的終樣品溶液進樣會嚴重影響分離和峰形。 
4 標 準 曲線
測定條件確定后 ， 即可配制系列濃度的標準
液制備標準曲線。至少設 4個濃度 ， 每個濃度水
平設 3次重復。制備標準曲線的濃度須涵蓋樣品
可能的濃度范圍． 不進行外推計算�？梢圆捎猛�
標法或內標法定量。殘留樣品濃度波動范圍和測
定誤差較大 ． 宜采用標準曲線或回歸方程計算含
量。在使用過程中需每 日對標準曲線進行校正。 
5 穩定性試驗
一
般包括標準溶液和樣 品在貯存條件下的
穩定性試驗 ， 如室溫 、 冷凍和反復冷凍一解凍條
件下的穩定性。 
6 分析方 法評 價
為保證分析結果 的質量 ， 任何一種分析方法
根據分析對象和要求都必須滿足一定的效能指
標 ， 如準確度 、 精密度 、 靈敏度等。根據這些指標
可以對分析方法的設計進行質量控制和評價 ． 也
便于不同分析方法間進行 比較。 
這項試驗一般采用標準添加樣品進行 ． 是研
究建立新分析方法的重要組成部分和試驗依據。 
一
般至少設立 3個濃度（ 1 0 、 1 、 0 ． 1 MR L） ， 每個濃
度水平設 4次重復 ． 經統計處理后可以同時獲得
各種效能指標。 
7 分析方法報告
分析方法報告主要包括以下內容 ： 
7 ． 1概述 對象的分析方法發展現狀及存在
的問題 。 
7 ． 2 操作方法 穩定性試驗方法 ， 提取方法 ， 
凈化方法， 測定方法（ 分離方法 、 檢測方法） 。 
7 ． 3 方法評價 標準曲線 ，回收率 ，變異系
數 ， 檢測限， 定量限， 選擇性 。 
7 ． 4 應用
7 ． 5 附件 標準品 、 空 白樣品、 添加樣品和實
測樣品的色譜圖， 參考文獻。 
摘  要 ：通過對國內外飼料加工工藝現狀的研究 ， 提
出“ 先配后粉” 工藝在我國實施的可行性 ； 和膨化和制粒技
術在我國運用的必要性， 并探討了飼料加工 自動化的發展
趨 勢 。 
關鍵詞 ： 后 粉 工藝 ； 后 置添加 ：自動 化
改革開放 2 0年來 ，我 國飼料工業 已建立較
為完善的飼料工業體系 ， 作為飼料工業發展 的硬
件——飼料機電工業 ， 在經過“ 七· 五” 、 “ 八 · 五” 、 
“ 九 · 五” 飼料科技攻關 ， 飼料機械的設計制造水
平顯著提高 ， 部分設備的工藝技術性能已接近國
際水平 ，基本滿足生產各種飼料產 品的需
要 ， 為我國飼料工業上質量 、 上水平 、 上規模 、 上
效益打下了良好的基礎。我們應抓住機遇 ， 借鑒
國外的技術和管理經驗 ．依照企業 自身實
力 ， 開發應用新工藝、 新設備和新技術。 
1 國內外粉碎與配料工藝的現狀
根據粉碎與配料先后關系的不同， 飼料加工
工藝可分為“ 先粉碎后配料” 和“ 先配料后粉碎” 
兩大工藝。前者以北美和亞洲一些國家為代表 ， 
后者多為西歐國家的飼料廠所采用 。目前 ， 國內
外飼料機械公司都在尋求兩者*佳結合點， 相互
彌補缺陷， 從而使工藝流程更加合理。在國外， 這
種“ 混合式” 的工序已經實施 ， 但沒有達到*佳 的
效果。在國內， 也有人曾提出“ 粉碎一 配料一 粉碎” 
的工藝 ， 但因其產量低、 適應性不強 ， 仍需進一步
探索。 
我國飼料廠大都采用“ 先粉碎后配料” 工藝 ， 
原 因在于該工藝對技術和設備及控制元件質量
要求不高 ， 同時， 可節約能耗， 縮短生產過程 。隨
著飼料配方采用原料品種增多 ， 工廠添置費用的
提高 ， 研究“ 先配料后粉碎” 在我國的適應性很有
必要 ． 或者將兩種工藝結合起來 ， 探索更佳的“ 混
合型” 工藝。 
1 ． 1后粉（ 先配料后粉碎） 工藝
1 ． 1 ． 1后粉工藝的優缺點
后粉工藝的優點為 ： 料倉少 ， 倉中物料不易
結拱 。 原料立筒庫可以作為配料倉 ； 生產過程更
換配方較容易 ， 受原料的影響較小 ； 原料變化對
粉碎機影響小 ， 針對不同混合料 ， 粉碎機有時利
用效率高； 具有初步混合作用 ， 顆粒質量好 ， 粒度
均勻． 有利于混合均勻度和制粒效果的提高。 
后粉工藝的缺點為 ： 由于此工藝的粉碎間隔
周期性進行 ， 因而粉碎機工作負荷不平穩 ； 配料
與粉碎兩工序生產能力匹配性較高， 工序之間制
約性強 ， 因而要求 自動化控制水平較高； 裝機容
高效液相色譜儀

原創作者：杭州瑞析科技有限公司