企業檔案
- 會員類型：免費會員
- 工商認證： 【已認證】
- 最后認證時間：
- 法人：
- 注冊號：
- 企業類型：經銷商
- 注冊資金：人民幣萬
聯系我們
聯系人：楊志遠
熱門標簽
技術文章
溫濕度記錄儀在食品儲運典型應用
點擊次數：299 發布時間：2011/10/21 11:13:32
溫濕度記錄儀在食品儲運典型應用
由于食品儲運過程時間并不是一個短期問題，但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項
重要指標，相對平衡濕度直接影響菌落的生長。例如：在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內，易于滋
生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關
，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕，其保質期為27℃時14天、21℃時24天，如果平衡相對濕度提高到
85%RH，這些指標將降低為27℃ 時8天、21℃ 時12天。吸濕物質的平衡相對濕度起到了決定性作用。平
衡相對濕度定義為物質與空氣中水不進行交換情況下，由周圍空氣獲取的濕度值。這個定義很清楚，為了
成功地儲存和保持這些產品，環境氣候的控制及包裝必須仔細指明。同時，很多食品的保存在過于干燥情
況下，其口感都會有些變壞。針對這種情況，要求實時記錄溫濕度變化，保證食品安全進入消費者口中。
當長途運輸或者海運冷凍冷藏食品時，如何在接收時證明貨物一直處于規定的溫濕度條件是件非常重
要的事。解決爭議的做法就是在發貨的時候放入貨艙中一個記錄儀，并啟動它，溫濕度記錄儀有一個精密
的內部時鐘，忠實地記錄指定時間間隔的溫濕度數據，在取出時可以容易地利用電腦察看圖形文件及報警
值，判斷是否超過容許值,什么時候及持續時間都能輕松獲得，承運方是否有責任也會立即知曉。目前上海
著名外資企業哈根達斯和杭州肯德基食品有限公司，通過使用我們的產品找到了科學管理冷藏運輸的有力辦法。
溫濕度記錄儀在食品儲運典型應用
原創作者：江蘇金湖恒控儀表有限公司
