葡萄酒飲用四個注意事項

青島薇諾娜莊園葡萄酒業有限公司（以下簡稱薇諾娜莊園）成立于2006年，位于山東半島藍色經濟區丁字灣——即墨市豐城鎮梧桐谷，占地面積2340畝，酒堡5760㎡，地下酒窖5000㎡。莊園三面環山，一面臨海，山水搭配，林蔭密布，漫步山莊可遠眺大海，氣候適宜葡萄生長。



梧桐谷山又名火石山，是上古時候火山大爆發時形成的，其地質結構深層為巖石層，淺層為硅質黏土和石灰巖，表層富有砂石和火山石，這種獨特的土壤結構給予葡萄原汁與眾不同的礦物芳香及緊密精致的結構感，葡萄園堪稱葡萄生長的天堂。



為了給莊園的微氣候尋找很適合的葡萄品種，薇諾娜莊園從法國引進21個葡萄品種，目前已建成200畝葡萄園，已種植釀酒葡萄赤霞珠、品麗珠、馬瑟蘭、梅樂以及鮮食葡萄丹拉斯、奧哈、包當、佳娜、桑喬偉賽、卡迪耐勞（6個法國品種），國產品種：玫瑰香、金手指、澤山一號。在葡萄種植技術方面，原中法莊園法方種植工程師，目前國內排名第yi的釀酒葡萄種植da師田衍棠先生為其提供技術指導，山東農業大學葡萄種植和釀造學博士生導師翟衡教授為其技術顧問。在法國，1855年yi級列級酒莊芝路酒莊莊主Planty先生和法國世襲gui族酒莊巍都堡酒莊莊主Thomas先生在葡萄種植、釀酒方面提供指導。中國和法國很好的釀酒葡萄種植專家的結合為薇諾娜莊園建成yi流的葡萄酒莊園提供了好的專家團隊。



薇諾娜莊園是一家集葡萄種植、釀酒、儲存、酒窖、美食文化、會所、旅游、培訓于一體的專業的范酒莊。我們花費10多年的時間，打造了一條莊園生態鏈，肯定不使用除草劑、有害化肥以及nong藥，保證葡萄種植原生態、天然，綠色環保。

薇諾娜莊園與全球四大名莊達成長期穩定的戰略合作伙伴關系。

一、適宜的飲用溫度

適宜的飲用溫度是根據葡萄酒類型來確定的，不同類型的葡萄酒有不同的飲用溫度。通常情況下，紅葡萄酒在16℃-18℃飲用口感很好，白葡萄酒在8℃-10℃飲用清新爽口，甜葡萄酒在5℃-6℃飲用酸甜均衡。同類型的葡萄酒，所需的適飲溫度也是不相同，酒體較重的葡萄酒適飲溫度通常為18℃，酒體輕的葡萄酒適飲溫度通常為14℃。

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正常的室內溫度達不到適飲溫度，一般采用冰鎮、提前放入冰箱冷藏來降低葡萄酒的溫度。注意放入冰箱冷藏的葡萄酒時間不宜太長，避免酒體結冰影響口感。 二、足夠的醒酒時間 ??????

葡萄酒醒酒是一個重要的環節，他能減輕葡萄酒中的木塞味與軟化單寧，加強葡萄酒中的芳香味。醒酒時間要根據葡萄酒可以陳釀的時間來判斷，一瓶陳釀時間長的gao檔葡萄酒，提前飲用需要醒酒1-2小時。一瓶陳釀時間短的普通葡萄酒，飲用需要醒酒30分鐘。不是所有的葡萄酒都需要醒酒時間的，陳釀時間長的gao檔葡萄酒，在適應期間就不需要醒酒。

另外白葡萄酒和起泡酒不需要醒酒，可以直接飲用。白葡萄酒是越新鮮的越好喝，起泡酒在酒杯中呈現，氣泡均勻出泡時間長的zui佳。

二、正確的選擇杯型

三、 選擇合適的杯型，可以更好的呈現酒體特色。紅葡萄酒選用杯口小、肚大的大杯型，能夠醒酒的同時還可以保留更多的芬芳。白葡萄酒選用杯口小、肚大的中等杯型，裝的酒液少可以保證飲用溫度。氣泡酒選用杯口和肚相等的長杯型，能夠更好的觀察氣泡的變化。

四、愉快的心情

在飲酒之前，有一個愉悅的心情是很重要的。就像初戀的男女，坐在一起喝著冰水也覺得甜蜜。有一個好的心情還能夠影響周圍的朋友，讓他們和你一起歡喜。每天保持一個好的心情，還可以加快大腦的反應，讓處理事情變得更輕松。

原創作者：青島薇諾娜莊園葡萄酒業有限公司