“光盤行動”受到各方熱捧，但仍有不少市民擔心——是一時之興還是長久之計？

“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這首婦孺皆知、耳熟能詳的詩詞，每個人都能體會到其中的真意。從過年聚餐到招待宴請再到三五好友“聚一聚”，真正將這種“粒粒皆辛苦”推動到“舌尖上的文明”需要從一頓飯開始。

近一段時間來，“光盤行動”以燎原之勢，迅速成為線上線下影響力的民間行動，引起了各方熱議。對此，記者走訪了幾個行業傾聽他們的心聲。

散客比團體吃得更光

在市區的一家高檔酒店大廳內，一個標著“提倡節儉、拒絕浪費”字樣的宣傳牌格外顯眼，餐桌上、點餐處也隨處可見類似的提示語。“現在客人點菜時，服務員都會提醒客人要少點菜，對于吃剩下的飯菜，我們提供免費打包服務。”這家酒店的服務員丁女士表示。

“以前，一般請客的人都會點很多菜，到*后都吃不完，離席時也不好意思打包帶走。一頓飯下來，有的飯菜沒吃幾口，結果都浪費掉了，看著就怪可惜的。不過，現在這種情況少很多了，吃多少點多少，吃不完的飯菜主動要求打包帶走。”華濱酒店的服務員吳女士告訴記者，“現在散客要比團體吃得更光，打包的主動性更強一些。”

在不少高檔酒店，服務員會主動告知菜品分量，提醒顧客適量點菜，并在就餐結束時備好免費餐盒、塑料袋，提醒顧客將剩余飯菜打包帶走。“我們這里的菜品分好幾種分量，自從提倡‘光盤’行動以來，小盤菜格外受歡迎，不少顧客表示點小盤菜既能避免浪費，還能多吃幾道菜，非常劃算。”吳女士說道。

希望“光盤”風一直吹

市民是消費中的一大主體，三五好友“湊一湊”，難得同學聚會，為了撐足面子多點幾個菜，這似乎成了交流感情的一種方式。

“有些人想打包，不想浪費，但怕丟面子，覺得打包很掉價兒，如果大家都在踐行這個事兒，那么就沒人會覺得是件尷尬的事了。”市區一家學校的曹老師表示。但同時，他又有了進一步的擔憂，“‘光盤’會持續多久呢？一旦氛圍減弱，浪費現象有可能再次卷土從來，真希望這陣風一直刮著。”

在市民中間，為“光盤行動”叫好的同時，像曹老師這樣為此擔憂的人也不在少數。

“我是一名教師，平日與孩子們打交道比較多，剛剛開學，感觸的就是越來越多的學生懂得從食堂打飯做起，食堂里的餐盤里剩飯少很多了，好的風尚也會對校園的生活起到良好的影響，希望‘光盤’從學生做起，在人們中‘根深蒂固’。”職業學院的李老師說道。

希望顧客珍惜每道“作品”

說起正在暢行的“光盤行動”，已經從事12年廚師行業的徐松對這一行動是十分支持的，他說：“這一道道菜肴，都是廚師費心盡力的作品，看著一盤盤幾乎沒動幾筷的菜，總感覺心灰意冷，我們辛辛苦苦做好，卻就這樣被倒掉，浪費了太可惜。”記者在采訪中發現，現在不少市民在點菜時，更看重菜品的花色和營養搭配。“飲食*應該講究的是營養和搭配。所以廚師應該‘粗菜細做’，而顧客也應該講究這些，而不是一味地追求檔次。”徐松補充道，其實在光盤行動發起之前，一些飯店在這方面就很注意，不但在醒目地方懸掛了節約的標語，同時在餐后，服務員也會詢問客人是否有打包的需要，只是被倒掉的飯菜仍然不計其數。

不要只刮一陣風

時值中午就餐時間，記者在附近快餐店里隨機采訪了幾位顧客，正帶孩子在京苑肥牛吃飯的王琳一家及其朋友說：“我們十分支持‘光盤行動’，我們家平時在外吃飯，都是吃多少點多少，不夠了再點，不會鋪張浪費。”王琳指著身邊兩個孩子笑著說：“別看現在孩子還小，就得給他們從小樹立良好的作風和觀念。”

剛剛在八旗羊湯飯店就餐完畢的市民王麗華，出門時手里大袋小袋的提著吃剩的飯菜，“原來總覺得跟朋友一起吃飯，打包很沒面子，現在每次吃飯，完了總會把剩下的飯菜打包，覺得還是件不錯的事兒呢”。

“他們一頓飯有時候就是我們的一個月工資，還這樣浪費，覺得太可惜了。”在活塞廠車間工作的小趙告訴記者，他從來沒有在市區這些像樣點的大飯店吃過飯，對他來說，那是遙不可及的。

有助培養勤儉節約好習慣

小晨是濱州學院的一名大三在校生，*近他一直在關注有關“光盤行動”的新聞，對此他也有了自己的觀點。

“我們生長在物質條件非常富裕的時代，有時候‘節儉’只是我們在書上看到的代名詞而已，這次倡導的‘光盤行動’就很好地弘揚了勤儉節約的優良傳統。同時也引起了學生的深思。讓我們平時在食堂吃飯、同學聚餐、生日小聚等就會有節制，不會點那么多菜，用自己的實際行動去踐行‘光盤行動’，也有助于下一代人從小就養成勤儉節約的好習慣。”

在比賽中“光盤”

“公司辦公室的同事中午一起吃飯時，都會互相監督有沒有浪費現象。有時候還會拿這個比賽呢，看誰剩的飯菜多就要接受懲罰。”在市區某家旅行社上班的杜麗敏調侃道。

同時她也道出了她自己的一些改變，“*近，凡有朋友同學聚會，大家也都喜歡按人頭點菜。能吃多少點多少，歡慶的氣氛一點也沒有受影響，大家都很開心，我已經習慣了這樣點餐，反而不會有壓力。”

在移動公司上班的小張也向記者講述了自己近來的點餐方式，“我們上班時間比較緊張，有時候應酬比較多，跟客戶出去吃飯，點的菜打包回來，在辦公室還可以作為下一頓飯，就省得再出門了，這樣還提高了工作效率。”

吃得盡興時別忘打包

“吃不下的飯菜，沒有必要的應酬，造成了大量的‘剩宴’，也是餐桌食品轉身被一些不法人員變成地溝油的潛在因素。厲行節約，須每個公務人員以身作則。我對‘光盤行動’非常支持。”

“不少人都覺得宣傳節約非常有必要，有些人還專門發微博，號召大家都加入到‘光盤行動’中來，其實只要每個人都少點一個菜，吃完后每個人都能主動打包帶回家，我相信，節儉從點滴做起，根本就不用刻意去宣傳。”在政府部門工作的一位男士透露出自己的心聲。

節約風氣的形成，非一朝一夕之功，公民意識的完全成熟，也是一個長期過程。直到現在，“光盤行動”仍在升溫，在“光盤族”看來，這還是“任重道遠”，但是相信在這條路上，會有越來越多的人加入，這條路也會因此而變得越來越寬廣。
 

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