馬面魚批發北海一手貨源    馬面魚產地一手貨源批發    馬面魚北部灣產地價批發

馬面魚肝大，可制魚肝油。肝占全魚重量的3.9～7.4%，含油量高馬面魚

 達50～60%。油灰還可代替桐油灰。魚骨可做魚排罐頭，頭皮內臟可做魚粉。魚皮能制取成可溶性食用魚蛋白。這是一種富含蛋白質的營養食品，不僅含多種氨基酸，而且易被人體消化吸收。因此對于年幼兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營養食品。不過制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以會影響其實用價值。

馬面魚的食療作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等癥。

北海魚臻鮮貿易有限公司

地址：廣西省北海市銀海區廣東路168號

聯系人：李虹霖

手機（微信）：13347694433    座機：     QQ（郵箱）：401666762

公司主營：冷凍海鮮批發、海鮮干貨批發、魷魚干、墨魚干、馬鮫魚干、白帆魚干、剝皮魚干、鰻魚干、銀魚干、紅魚干、沙丁魚干、帶魚干、葵龍魚干、對蝦干、沙蟲、海參干，海味零食等批發。

鄭重承諾：一手貨源，自由曬場，自有冷庫，質量保證！

作為菜肴，中醫師黃懷得特別欣賞馬面魚的細幼、無腥味。由于此魚魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉燜煮吃。切片煮湯，用一點芫荽和姜絲調味，非�？煽�，不妨一試。馬面魚肉可以制成美味魚絨，成品比傳統的魚松優越。肌肉纖維長，色香味佳的小包裝方便食品。又可制成烤魚片，干烤馬面鲀，配以玉蘭、冬菇、油菜.特點是色棗紅、味清、鮮、香。還有醋溜馬面鲀，配料萵筍、木耳、油菜。成品金紅色，味香、焦、酸略甜，都別有風味。

炆馬面魚

原料：馬面魚、姜、蔥、豆醬。

做法：馬面魚去皮洗凈待用，姜切絲、蔥切段備用。起鍋下油，下姜絲爆姜蔥燜馬面魚

香，再放馬面魚略煎，然后下豆醬，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟時放進蔥段，加蓋二分鐘后即可。

凍豆腐燉馬面魚

1．把它洗干凈后，橫切為段。

2． 鍋內添適量的水，一般不到1斤的一條魚，半斤豆腐，水剛剛沒過豆腐和魚肉即可。

3．接著向鍋里加入花生油2湯匙、豬五花肉1兩左右（切條或小塊）、鵪鶉蛋大小的鮮姜1塊（拍扁）、花椒粒10粒左右（裝調料盒）、辣椒片兒若干，先開火煮燉，

4． 開鍋后轉中火燉10分鐘左右，加入凍豆腐塊（農家老豆腐在冰箱凍制的），再加適量的鹽，蓋鍋蓋，中小火，繼續煮燉，注意觀察，避免糊鍋底，

5．發現湯汁濃稠，尚余少量（鍋底淺淺一層湯汁），即可將拍扁切碎的3～4瓣大蒜和手指頭粗細的大蔥一根（切短段）撒入，

6． 10幾秒后之后即應關火，撒香菜末（或段）后出鍋裝盤。

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馬面魚肝大，可制魚肝油。肝占全魚重量的3.9～7.4%，含油量高馬面魚

 達50～60%。油灰還可代替桐油灰。魚骨可做魚排罐頭，頭皮內臟可做魚粉。魚皮能制取成可溶性食用魚蛋白。這是一種富含蛋白質的營養食品，不僅含多種氨基酸，而且易被人體消化吸收。因此對于年幼兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營養食品。不過制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以會影響其實用價值。

馬面魚的食療作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等癥。

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作為菜肴，中醫師黃懷得特別欣賞馬面魚的細幼、無腥味。由于此魚魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉燜煮吃。切片煮湯，用一點芫荽和姜絲調味，非�？煽�，不妨一試。馬面魚肉可以制成美味魚絨，成品比傳統的魚松優越。肌肉纖維長，色香味佳的小包裝方便食品。又可制成烤魚片，干烤馬面鲀，配以玉蘭、冬菇、油菜.特點是色棗紅、味清、鮮、香。還有醋溜馬面鲀，配料萵筍、木耳、油菜。成品金紅色，味香、焦、酸略甜，都別有風味。

炆馬面魚

原料：馬面魚、姜、蔥、豆醬。

做法：馬面魚去皮洗凈待用，姜切絲、蔥切段備用。起鍋下油，下姜絲爆姜蔥燜馬面魚

香，再放馬面魚略煎，然后下豆醬，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟時放進蔥段，加蓋二分鐘后即可。

凍豆腐燉馬面魚

1．把它洗干凈后，橫切為段。

2． 鍋內添適量的水，一般不到1斤的一條魚，半斤豆腐，水剛剛沒過豆腐和魚肉即可。

3．接著向鍋里加入花生油2湯匙、豬五花肉1兩左右（切條或小塊）、鵪鶉蛋大小的鮮姜1塊（拍扁）、花椒粒10粒左右（裝調料盒）、辣椒片兒若干，先開火煮燉，

4． 開鍋后轉中火燉10分鐘左右，加入凍豆腐塊（農家老豆腐在冰箱凍制的），再加適量的鹽，蓋鍋蓋，中小火，繼續煮燉，注意觀察，避免糊鍋底，

5．發現湯汁濃稠，尚余少量（鍋底淺淺一層湯汁），即可將拍扁切碎的3～4瓣大蒜和手指頭粗細的大蔥一根（切短段）撒入，

6． 10幾秒后之后即應關火，撒香菜末（或段）后出鍋裝盤。

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