魷魚干。魷魚，90%以上加工成魷魚干，系海產八珍。選購時，先以味道來判斷，聞起來不要有剌鼻的霉味。魚干體形完整、光滑潔凈、表面微有些、口感清爽的為好。

發制后的魷魚烹飪方法多種多樣，廣東人喜愛將魷魚腹面切成網格狀，然后切片與雞片，珍干、時菜同炒，這樣炒熟的魷魚卷起開花，吃起來爽口。當然亦可將魷魚切成絲與韭黃、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲湯等。
友情提示：夏天天氣熱，泡發魷魚，不宜超過15小時哦，如果家里冰箱大放在冷藏室泡發，請大家一定要注意哦�。。。�！魷魚收到貨后要時間放冰箱冷凍.冰箱*冷的地方儲存

北海魚臻鮮貿易有限公司

地址：廣西省北海市銀海區廣東路168號

聯系人：李虹霖

手機（微信）：13347694433    座機：     QQ（郵箱）：401666762

公司主營：冷凍海鮮批發、海鮮干貨批發、魷魚干、墨魚干、馬鮫魚干、白帆魚干、剝皮魚干、鰻魚干、銀魚干、紅魚干、沙丁魚干、帶魚干、葵龍魚干、對蝦干、沙蟲、海參干，海味零食等批發。

鄭重承諾：一手貨源，自有曬場，自有冷庫，質量保證！

本品是選用優質新鮮的大魷魚，不加添加劑，淡曬而成，充分保留了其原始的鮮美口味，及豐富的營養成份

泡發魷魚的方法:

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1：油發：每500克干魷魚用香油10克，堿少許，同時放入水中，泡至脹軟為止。

2：堿發：按500克魷魚用60-70克的純堿比例，將純堿與冷水摻和，放干魷魚浸泡 8-10小時后撈出，便可脹足發好，如果還覺得不夠脹，在把魷魚加水放火上燒開5-10分鐘，取出放入冷水反復漂洗，除掉堿味即可烹制。

3：如果覺得上面的兩種發法太麻煩,想偷懶, 那就象偶一樣,其方法是：先將魷魚放 入清水中浸泡8-10小時，使魚體吸收水分變軟。泡至脹軟為止。

食用方法：直接蒸、煮，炒就可食用，切成細條，可以和排骨一起放在高壓鍋煮，絕對是一道菜。也可當小酒小菜或者看電視休閑時的零嘴是不過

香菇魷魚湯

原料：水發香菇50g，水發魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g，

精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、濕淀粉、蔥末、麻油各適量。

做法：

1.先將水發魷魚洗凈切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝干

2.香菇去蒂，洗凈成片。炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒

3.注入清水，然后加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開后放入魷魚片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。

酸菜魷魚湯

材料： 水發魷魚1條、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵

鹽1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少許、高湯3杯

作法：

1.魷魚剝凈外膜，在內面切交叉刀口，并切小塊，用開水氽燙后撈出。

2.高湯放鍋內，酸菜心洗凈、切片，放入湯內，姜切絲放入，*后加魷魚同煮。

3.約煮10分鐘后，加鹽調味，然后關火盛出，撒少許胡椒粉和麻油，*后

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 魷魚干。魷魚，90%以上加工成魷魚干，系海產八珍。選購時，先以味道來判斷，聞起來不要有剌鼻的霉味。魚干體形完整、光滑潔凈、表面微有些、口感清爽的為好。

發制后的魷魚烹飪方法多種多樣，廣東人喜愛將魷魚腹面切成網格狀，然后切片與雞片，珍干、時菜同炒，這樣炒熟的魷魚卷起開花，吃起來爽口。當然亦可將魷魚切成絲與韭黃、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲湯等。
友情提示：夏天天氣熱，泡發魷魚，不宜超過15小時哦，如果家里冰箱大放在冷藏室泡發，請大家一定要注意哦�。。。�！魷魚收到貨后要時間放冰箱冷凍.冰箱*冷的地方儲存

北海魚臻鮮貿易有限公司

地址：廣西省北海市銀海區廣東路168號

聯系人：李虹霖

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本品是選用優質新鮮的大魷魚，不加添加劑，淡曬而成，充分保留了其原始的鮮美口味，及豐富的營養成份

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1：油發：每500克干魷魚用香油10克，堿少許，同時放入水中，泡至脹軟為止。