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真相來了！“甜味劑”不可怕
點擊次數：402 發布時間：2019/1/7 10:31:49
喜歡甜食是人類的天性，據說喜歡吃甜品的人，內心都住著一個天使
為了滿足對甜的需求，食品中會加入蔗糖、果糖等天然糖類。但是，像阿巴斯甜，三氯蔗糖、安賽蜜等這些既熟悉又陌生的名字也經常出現在食品成分表中。
它們是什么物質？
有什么作用？
吃進去安全嗎？
今天你將找到答案。
《食品甜味劑科學共識》發布
7月17日，六家專業機構聯合發布了《食品甜味劑科學共識》，以配合《國民營養計劃（2017—2030年）》和全民健康生活方式行動的“減糖”倡導，幫助公眾更全面了解甜味劑，并根據自身需求選擇適合自己的食品。
●●●
發布機構
科信食品與營養信息交流中心
中華預防醫學會健康傳播分會
中華預防醫學會食品衛生分會
中國疾病預防控制中心營養與健康所
中國食品科學技術學會食品營養與健康分會
食品與營養科學傳播聯盟
●●●
什么是甜味劑？
甜味劑是食品添加劑中的一個類別，賦予食物甜味，目前全球廣泛使用的甜味劑有數十種。我國是甜味劑生產和出口大國，主要品種包括糖醇類，例如木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等；高倍甜味劑，例如甜蜜素、糖精（鈉）、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖；以及天然甜味劑，例如甜菊糖苷、羅漢果甜苷等，為消費者提供了多樣的選擇。
甜味劑在食品行業應用廣泛，在過去的100多年間，已經被廣泛應用于面包、糕點、餅干、飲料、調味品等眾多日常食品和飲料中。
甜味劑有什么作用？
甜味劑主要的特點是甜度高，能量很低，安全性也比較高，工藝性能穩定，其*主要的作用就是減少糖類的攝入，進而減少熱量的攝入、適合糖尿病患者、減少齲齒。
甜味劑安全嗎？
食品法典委員會，歐盟食品安全局、美國食品藥品監督管理局、澳大利亞與新西蘭食品標準局、加拿大衛生部等機構，對于甜味劑的科學評估結論都是：
“按照相關法規標準使用，不會對人體健康造成危害”
我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）也對允許使用的甜味劑品種以及使用范圍和使用量都有具體規定。
因此，甜味劑不可怕，我們只要在購買之前閱讀食品標簽，合理選擇適合自己的產品就可以。對于特殊人群，如兒童、糖尿病患者、控制體重的人群，應尋求專業人士的意見。
但是切記不可多吃，剛剛好才是的！
它們是什么物質？
有什么作用？
吃進去安全嗎？
今天你將找到答案。
《食品甜味劑科學共識》發布
7月17日，六家專業機構聯合發布了《食品甜味劑科學共識》，以配合《國民營養計劃（2017—2030年）》和全民健康生活方式行動的“減糖”倡導，幫助公眾更全面了解甜味劑，并根據自身需求選擇適合自己的食品。
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發布機構
科信食品與營養信息交流中心
中華預防醫學會健康傳播分會
中華預防醫學會食品衛生分會
中國疾病預防控制中心營養與健康所
中國食品科學技術學會食品營養與健康分會
食品與營養科學傳播聯盟
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什么是甜味劑？
甜味劑是食品添加劑中的一個類別，賦予食物甜味，目前全球廣泛使用的甜味劑有數十種。我國是甜味劑生產和出口大國，主要品種包括糖醇類，例如木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等；高倍甜味劑，例如甜蜜素、糖精（鈉）、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖；以及天然甜味劑，例如甜菊糖苷、羅漢果甜苷等，為消費者提供了多樣的選擇。
甜味劑在食品行業應用廣泛，在過去的100多年間，已經被廣泛應用于面包、糕點、餅干、飲料、調味品等眾多日常食品和飲料中。
甜味劑有什么作用？
甜味劑主要的特點是甜度高，能量很低，安全性也比較高，工藝性能穩定，其*主要的作用就是減少糖類的攝入，進而減少熱量的攝入、適合糖尿病患者、減少齲齒。
甜味劑安全嗎？
食品法典委員會，歐盟食品安全局、美國食品藥品監督管理局、澳大利亞與新西蘭食品標準局、加拿大衛生部等機構，對于甜味劑的科學評估結論都是：
“按照相關法規標準使用，不會對人體健康造成危害”
我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）也對允許使用的甜味劑品種以及使用范圍和使用量都有具體規定。
因此，甜味劑不可怕，我們只要在購買之前閱讀食品標簽，合理選擇適合自己的產品就可以。對于特殊人群，如兒童、糖尿病患者、控制體重的人群，應尋求專業人士的意見。
但是切記不可多吃，剛剛好才是的！
原創作者：上海遠慕生物科技有限公司
