現如今，生活水平的提高和工作生活節奏的加快，人們的飲食結構也正在發生巨大的變化，營養保健、方便快捷、經濟實惠的綠色食品成為消費者的共同希望。在此形式下，中小規模的特色涼皮店、米皮店、烤面筋小吃店如雨后春筍般出現在大街小巷，比起豪華高檔的酒樓，這些方便快捷的綠色食品店充分迎合了大眾的口感要求，。俗話說“民以食為天”， 隨著人們生活水平的不斷提高，健康意識的加強，一日三餐也不再僅僅局限于饅頭、米飯和有魚有肉，而是不斷要求口味多樣化和營養均衡。四達不銹鋼洗面機生產出來的面筋非常符合面筋的市場需求。創辦食品加工廠，產品不愁銷，市場永不飽和。

專家評價：淀四達不銹鋼洗面筋機經過二十余年的研究和不斷的完善提高，已投入規模生產，并得到了面筋生產廠家、涼皮批發商戶的高度評價，此加工技術及防漏水技術曾榮獲國家發明，并獲得重大科技成果進步獎，得到了社會各界肯定，確認在國內同行中居水平。